Il territorio di produzione comprende la parte nord della provincia di Caserta, nella zona attorno al vulcano spento del Roccamonfina, e i terreni olivettati di 18 comuni casertani (Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Campania, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone, Rocca D’Evandro, Roccamonfina, San Pietro,…
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